일본식 돼지고기 스테이크 돈테키

돼지 목살을 3cm 정도 두께로 두툼하게 썰어주세요.

손질한 목살에 맛소금, 후추, 감자전분을 뿌린 다음 골고루 펴 발라주세요.

팬에 식용유를 넉넉하게 두른 다음, 중불에서 앞뒤로 2분씩 구워주세요.

불을 약불로 내리고 뚜껑을 덮은 뒤 앞뒤로 3분씩 더 구워주세요.

다 구워진 고기를 꺼내 5분간 레스팅 해주세요.

양파 반 개를 강판에 갈아주세요. (강판이 없다면 칼로 곱게 다져주세요)

간 양파에 우스터소스, 진간장, 미림, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣고 섞어주세요.

고기를 굽던 팬에 소스를 그대로 부어준 후 3분간 끓여주세요.

3분 뒤 불을 약불로 내리고 버터 한 조각을 넣어 풀어주세요.

레스팅이 끝난 목살을 넣고 소스에 살짝만 데워주면 완성입니다.

접시에 양배추 채와 함께 담고 소스를 뿌린 뒤, 파슬리와 시오다레 소스를 곁들여 드세요.