베이킹 하다 보면 생크림이 어중간하게 남을 때가 있습니다
얼마 전, 펌킨 바스크 치즈케이크 만들고 남은 생크림으로 만든
레스토랑급, 만능 버섯 소스입니다 :)
스테이크, 파스타, 야채찜, 달걀프라이 등등
그 어떤 곳에 올려도 진심 넘 맛있습니다
한 입 먹으면 와우~ 소리가 나오는 맛
대체할 수 있는 재료, 보관 기간 등은
본문 자막에 자세히 담았습니다
자막을 자세히 확인해주세요 :)
Ingredients
표고 또는 양송이버섯(mushroom) 300g(손질 전, 무게)
무염 버터(unsalted butter) 30g
올리브오일(olive oil) 15mL(1 테이블스푼)
마늘(3 cloves of garlic) 15g(3개 정도)
소금(salt) 3g
후추(pepper to taste) 취향껏
화이트 와인(dry wine) 50mL
육수 또는 채수(chicken or vegetable broth) 130mL
생크림(heavy cream, room temp) 260mL
파마산 치즈(parmesan) 40g
건파슬리(dried parsley) 1g(2 티스푼)
** 하다앳홈 또 다른 버섯 레시피
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