끓는 물에 닭도리탕용 닭 1kg을 넣고 물이 다시 끓으면 5분간 데쳐줍니다.

데친 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.

팬에 씻은 닭을 담고 양조간장, 굴소스, 고춧가루, 설탕, 미림, 다진마늘, 후추, 물엿, 소고기 다시다를 넣어 양념합니다.

물 2컵(360ml)을 붓고 썰어둔 감자와 당근을 넣고 끓여줍니다.

물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 끓여줍니다.

15분 뒤, 썰어둔 양파, 청양고추, 대파를 넣습니다.

물 1컵(180ml)을 보충하고 3분간 더 끓여줍니다.

색을 더 진하게 내고 싶다면 춘장 1/2스푼을 추가합니다. (선택 사항)

30분간 불린 당면을 넣고 5분간 더 끓여줍니다.

마무리로 통깨를 뿌려주면 찜닭이 완성됩니다.