흑백요리사 히든천재 알리오올리오

데체코 링귀니면 500원 크기(약 100g)를 준비합니다.

마늘 7알을 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다.

이탈리안 파슬리를 다져서 준비합니다.

올리브 오일, 소금, 파르미지아노 레지아노 치즈를 준비합니다.

냄비에 물 1L를 끓이고 소금 2/3스푼을 넣습니다.

물이 끓으면 데체코 링귀니면을 넣고 3분 30초에서 4분간 삶아 알덴테 상태로 만듭니다.

삶은 면을 체에 걸러 물기를 빼고 따로 보관합니다.

팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 중약불에서 슬라이스한 마늘을 넣어 천천히 볶아줍니다.

마늘이 살짝 황금빛이 돌면 삶은 링귀니면을 넣고 3분간 볶아 총 7분 조리 시간을 맞춥니다.

불을 끄고 이탈리안 파슬리를 넣어 잘 섞어줍니다.

마지막으로 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 넣고 만테까레(버터나 치즈로 윤기를 더하는 과정)를 해줍니다.

완성된 알리오올리오 파스타를 접시에 담아냅니다.

추가로 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 위에 뿌려 마무리합니다.