✔✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram https://www.instagram.com/old___fashioned_/ 비지니스 문의 E-mail suelee1202@naver.com ✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다! ========================================== 안녕하세요. 올드패션입니다. 황치즈파운드 의외로 완벽한 레시피 못찾으셨죠? 적당한 단맛, 짠맛 그리고 파운드 특유의 목맥히면서 부드러운 그런 와벽한 황치즈 파운드케이크 소개해 드릴게요. 저번에 업로드했던 황치즈크럼블머핀도 후기가 좋았는데, 어떻게 다른지 궁금하시죠? 식감이 달라요! 머핀은 좀 더 카스테라처럼 포슬포슬하고 부드럽다면 이 파운드는 특유의 목맥힘과 버터 풍미가 느껴지는 차이가 있습니다. 저는 파운드 쪽에 한표요! 황치즈머핀 영상 https://youtu.be/kV_1SlW3HNA ============================================== (레시피 블로그에 퍼가시는 경우 영상 링크같이 남기셔야 합니다) ✔재료 Ingredients (영상은 2배합입니다) 165mm*85mm*65mm (오란다 대 1개분량) (실온)버터105g Butter 설탕 95g Caster sugar 소금1g Salt (실온) 달걀 100g Eggs 박력분 115g Cake flour or All purposed flour 아몬드가루 15g Almond flour 황치즈가루 50g Cheddar cheese powder 베이킹파우더 4g Baking powder 파마산치즈가루 25g Parmesan ground cheese 우유 50g Warm milk (생략가능 Optional) 슈가파우더 30g Sugar powder 황치즈가루 5g Ground Cheddar cheese 우유 15g Milk ✔반죽양이 많다는 의견이 있어요! 재료x0.9 해도 충분하다고 합니다. 저는 높이감 있는 파운드케이크를 만들기 위해서 가득 담았고, 오븐열이 잘 맞아서 넘치지 않고 위로 부풀었어요. "낮은 온도에서 반죽양이 많으면 넘칠 수 있습니다" 스메그 오븐 사용중이고 제 오븐열이 조금 더 높은 편입니다. ✔예열된 오븐 170-175도에서 40분~45분/Bake at 338℉ for 40min-45min (컨벡션기준) (오븐마다 너무 다른 컨디션이니 참고만 해 주시고 꼬챙이 테스트후에 꺼내주세요) ✔하루 숙성하면 버터향이 더 진해지고, 숙성은 냉장or실온 가능하며, 실온보관으로 드시는 걸 추천드립니다. ============================================== (아래 링크로 구매 시 저에게 소액의 수수료가 제공됩니다) ✔사용한재료 페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I 황치즈가루-https://link.coupang.com/a/bGoRSd 파마산치즈 https://link.coupang.com/a/bGoR3Z 오란다틀 (대) https://link.coupang.com/a/bGsfjh 켄우드 핸드믹서 https://link.coupang.com/a/bGrEGu 아몬드가루 https://link.coupang.com/a/bGn7mb 베이킹주걱 https://link.coupang.com/a/bGuK0M 베이킹파우더 https://link.coupang.com/a/bGoDD1 슈가파우더 https://link.coupang.com/a/bGoizb "올드패션베이킹북 구매" http://www.yes24.com/Product/Goods/113466819 https://link.coupang.com/a/bGop5w ============================================== Music provided by 브금대통령 Track : Hush - https://youtu.be/dLxERuHaMiA 감사합니다. 올드패션 Old Fashioned Bakery