겉바속촉 브라우니 푸딩

볼에 계란 4개를 깨서 넣어줍니다.

설탕 400g을 계란에 부어줍니다.

전동 휘핑기를 사용해 하얗고 밀키해질 때까지 휘핑해줍니다.

반죽에 중력 밀가루 60g과 코코아 파우더 70g을 체 쳐서 넣어줍니다.

바닐라 익스트랙 1티스푼을 넣어줍니다.

가루가 날리지 않도록 낮은 단계에서부터 휘핑하여 섞어줍니다.

녹인 버터 225g을 넣습니다.

다시 휘핑기로 섞어주면 반죽 완성입니다. 주걱으로 벽면에 묻은 반죽도 정리해줍니다.

오븐용 그릇에 남은 녹인 버터를 발라 코팅해줍니다.

버터를 바른 그릇에 반죽을 붓습니다. 너무 얇지 않게 도톰하게 부어주는 것이 좋습니다.

반죽을 담은 그릇보다 더 큰 팬을 준비해 그 안에 그릇을 넣습니다.

중탕으로 굽기 위해 큰 팬에 끓인 물을 그릇의 절반 정도 높이까지 부어줍니다.

180도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 구워줍니다.

1시간 후 오븐에서 브라우니 푸딩을 꺼냅니다.

겉은 바삭하고 속은 푸딩 같은 브라우니를 맛있게 즐깁니다. 따뜻할 때 아이스크림과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.