한국 셰프들에게 인스턴트 라면을 업그레이드해달라고 부탁했습니다

팬에 올리브 오일을 두르고 약불에서 다진 마늘, 대파, 다진 돼지고기를 볶아 향을 냅니다. 소금으로 간을 합니다.

볶은 재료에 물 300ml를 붓고 끓여 육수를 만듭니다.

준비된 돼지 목살 차슈에서 마리네이드 액체를 걸러냅니다.

차슈 표면의 소스와 향신료를 키친타월로 닦아냅니다.

차슈를 얇게 썹니다.

김을 불에 살짝 구워 향을 냅니다.

구운 김을 믹서에 넣고 올리브 오일을 부어 곱게 갈아 김 오일을 만듭니다.

끓인 육수를 체에 걸러 건더기를 분리합니다.

사리곰탕 면을 끓는 물에 3분간 삶습니다.

걸러낸 육수에 라면 분말 수프와 말차 가루를 넣고 핸드 블렌더로 곱게 갈아 말차 육수를 만듭니다.

그릇에 면을 담고 말차 육수를 부은 후, 얇게 썬 차슈, 김 오일, 파, 김 등을 올려 완성합니다.

냄비에 기름을 두르고 라면 분말 수프를 넣어 볶아 스모키한 향을 냅니다.

으깬 마늘 2-3쪽을 넣고 함께 볶습니다.

물 500ml를 붓습니다.

북엇국 분말과 조미료 큐브를 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 라면을 넣습니다.

홍합을 넣고 입이 벌어질 때까지 끓입니다.

파를 썰어 넣고, 취향에 따라 건더기 수프를 추가합니다. 일부 파는 고명으로 남겨둡니다.

그릇에 라면과 홍합을 옮겨 담고, 숙주와 남겨둔 파를 고명으로 올려 완성합니다.

대파와 마늘을 잘게 다집니다.

팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶습니다.

라면 분말 수프를 넣고 섞은 후 불을 끕니다.

물 250ml와 우유 250ml를 붓습니다.

국물이 끓으면 라면과 건더기 수프를 넣고 3분 30초간 끓인 후, 땅콩버터를 한 큰술 넣습니다.

완성된 라면을 그릇에 담고 다진 파, 다진 마늘, 고추기름으로 장식합니다.

냄비에 훈제 버터를 넣고 약불에서 녹입니다.

라면 분말 수프와 산초 가루를 넣고 덩어리지지 않도록 저어가며 볶습니다.

딸기 고추장을 한 큰술 넣습니다.

약주를 약간 부어 냄비 바닥을 긁어냅니다(디글레이징).

곰피(미역) 우린 물을 붓습니다.

국물이 끓으면 건더기 수프를 넣습니다.

불려둔 곰피를 썹니다.

끓는 국물에 라면을 넣고 약 2분간 끓입니다.

서빙할 그릇을 불 위에 올려 따뜻하게 데웁니다.

면이 거의 다 익으면 썰어둔 곰피의 절반을 넣습니다.

데운 그릇에 면과 국물을 담고, 남은 곰피와 브리 치즈를 올려 마무리합니다.

팬에 물 500ml를 붓고 끓입니다.

별도의 그릇에 간장, 흑설탕, 고추장, 다진 마늘, 후추, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.

만든 양념장을 끓는 물에 넣고 잘 섞어줍니다.

불려둔 떡의 물기를 제거합니다.

양파, 대파, 파를 썰어 끓는 소스에 넣습니다.

물기 뺀 떡과 썬 어묵을 팬에 넣습니다.

라면을 통째로 넣고 5분간 끓인 후, 단맛과 윤기를 위해 물엿 두 큰술을 추가합니다.

팬에 버터를 녹이고 식빵 두 조각을 양면으로 노릇하게 굽습니다.

다른 팬에 잘게 썬 베이컨을 볶습니다.

베이컨에 다진 파를 넣고 함께 볶습니다.

볼에 계란 6개를 깨뜨리고 라면 수프(분말, 건더기)를 넣어 섞습니다.

볶은 베이컨과 파를 계란물에 넣고, 선택적으로 모짜렐라 치즈와 김치를 추가하여 섞습니다.

라면을 끓는 물에 알덴테로 삶습니다.

삶은 면을 찬물에 헹궈 익힘을 멈춥니다.

식힌 면을 계란, 베이컨 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.

다진 김치와 마요네즈를 섞어 코울슬로를 만듭니다.

사각 팬에 면과 계란 혼합물을 붓고 약불에서 천천히 익힙니다.

프리타타를 뒤집어 반대편도 익힙니다.

프리타타를 사각형으로 자르고, 구운 빵 사이에 상추, 프리타타, 김치 코울슬로를 넣어 샌드위치를 만듭니다.

시래기와 마늘을 먹기 좋은 크기로 썹니다.

냄비에 버터를 녹인 후 멸치를 넣어 부서질 때까지 볶고, 다진 마늘과 시래기를 넣어 함께 볶습니다.

건더기 수프와 라면 분말 수프 1/3을 넣고 볶습니다.

냄비 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 부어 디글레이징 합니다.

물이 끓으면 라면과 조개를 넣고 뚜껑을 덮어 조개가 열릴 때까지 기다립니다.

별도의 팬에서 브라운 버터를 만듭니다.

완성된 라면 위에 브라운 버터를 뿌려 마무리합니다.

면을 끓는 물에 6분간 삶습니다.

삶은 면의 물기를 제거합니다.

면을 볼에 담고 간장 7g과 들기름 20cc를 넣어 비빕니다.

그릇에 면을 담고 준비한 여러 가지 말린 나물과 채소를 올려 완성합니다.