물이 팔팔 끓으면 고기를 넣습니다. 이렇게 해야 육즙을 잡을 수 있습니다.
끓는 물에 설탕 1스푼, 소금 1스푼, 미원 0.5스푼을 넣고 섞어줍니다. 설탕은 연육 작용을, 소금과 미원은 맛을 담당합니다.
불을 최대한 낮춰 기포가 작게 올라올 정도의 약불에서 1시간 동안 삶아줍니다.
1시간이 지나면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분간 뜸을 들여줍니다.
뜸 들인 수육을 건져내어 먹기 좋게 썰어 완성합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.