도른자 여러분 안녕하세요 :) 이거, 한국에서 너무 유행이라 그냥 저 혼자만 만들어 먹고 말려고 했는데 만들어보니 생각보다 너무 맛있더라구요! 맛있는 건 또 같이 공유하고 만들어 나눠 먹어야죠! 제가 작년 두바이 초콜릿 때부터 1년 가까이 만들어 판매해 좋은 반응을 얻었던 두바이 필링 레시피 공유합니다! 저는 개인적으로 뻑뻑 보다는 촉촉 필링이 훨씬 더 맛있다고 생각하는데요! 딱 촉촉하니 맛있는 정도의 배합이니 꼭 한번 따라 만들어 보셔요:) 그리고 또하나! 두쫀쿠는 사실 조리 자체가 많이 들어가는 제품이 아니다 보니 원물 재료 선택이 진짜 진짜 중요하다고 생각해요. 피스타치오 페이스트를 직접 만들어도 보고 여러 브랜드를 다양하게 써서 테스트해 봤는데, 제 경우 꼭 '이탈리아 시칠리아산' 피스타치오 페이스트를 구입해서 쓰시는게 다른 어떤 경우의 수보다 훠얼씬 맛있더라구요. (직접 만든 것보다 백배 맛있어요...직접 만들면 보통 미국산 피스타치오를 갈아서 만들기 때문에) 국내에서 구하실 수만 있다면 BABBI나, Gusto Etna, 제원 피스타치오 페이스트를 강력 추천드려요. (요즘 한국에서 피스타치오 페이스트 구하기 어렵다고 들었어요 ㅠㅠ) 열심히 주절주절 적어봤는데 도움이 되셨으려나 모르겠네요 혹시 궁금한 점 있으시면 댓글로 남겨주세요! 요즘 정말 정신이 없이 바쁘지만 레시피 영상 자주 올릴 수 있도록 열심히 노력중이니 좀만 기다려 주세요! 다음 영상으로 또 찾아올게요!! 아, 그리고 새해 복 많이 받으세요❤️ ▶재료 (필링 35+ 마시멜로 피 25g씩 10개 분량) [Marshmallow Shell 마시멜로 쉘] 200g Marshmallow 마시멜로 30g Unsalted butter 무염버터 20g Cocoa powder 코코아파우더 10g Non-fat milk powder 탈지분유 [Filling 필링] 130g Kadayif 카다이프 43g Unsalted butter 무염버터 57g White coverture chocolate 화이트 커버춰 초콜릿 2g Salt 소금 148g Pistachio paste 피스타치오 페이스트 30g Chopped Pistachio 다진 피스타치오 (구운 것) *사용한 재료: 미국에서 밖에 구할 수 없는 브랜드도 있으니 참고만 해 주세요! - 화이트 초콜릿 : 깔리바우트 화이트 - 카카오파우더 : 발로나 - 소금 : sea salt (입자 가는 것) - 탈지분유 : https://a.co/d/fUDNf7f - 카다이프 : https://a.co/d/68pRfis - 피스타치오 페이스트 : https://amzn.to/4aPvUdF - 마시멜로 : https://amzn.to/4qghlES * 두바이초콜릿 주문링크👇🏻 (뉴저지 픽업온리) : 매장 공사가 아직 마무리되지 않은 관계로 프리오더 및 픽업만 가능한 점 양해 부탁드릴게요 🥹 https://www.jadorerecipe.com/product-page/dubai-chewy-mochi-pick-up-only *보관 : 완제품 실온 2~3일, 냉동 1달 마시멜로우 피 실온 1일(밀착랩핑) , 피스타치오 필링 냉동 1달(밀폐용기) ✨리틀도르 쿠키 구입하러 가기 : https://bit.ly/49Ccl86 instagram :https://www.instagram.com/jadore________ -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요. 레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------