‘ 🍽 정육점 사장의 수제 돈까스 비법 ✔️ 이것 하나 넣으면, 소스 맛이 달라져요 고기는 말해 뭐해요, 보툼 고기니까 기본은 탄탄하죠😉 근데 오늘의 주인공은… ‘소스’예요. 🥛 우유로 고기의 결을 부드럽게 잡아주고, 그 시절 경양식 감성까지 살아나는 비법 소스를 곁들였어요. 이 조합이 진짜 미쳤어요! 아이들은 “엄마 최고!!” 하며 엄지척 👍🏻 친정 엄마는 “부드럽다~ 양념까지 너무 맛있다~!” 그 한마디에 하루 피로가 싹— 녹더라구요☺️ 그리고… 이 영상 마지막에 진짜 핵심 치트키가 나옵니다. ❓이거 하나 넣었을 뿐인데 소스 풍미가 완전히 달라져요. 꼭 끝까지 보세요!♥️ _________________________________________ 🥩 돈까스 재료 돼지 등심 500g, 건조 마늘가루 또는 다진마늘 1스푼, 우유 1/2컵, 밀가루 1컵, 계란 2개, 후추 1T, 소금 1T, 빵가루, 현미유(튀김은 이게 제일 담백하고 고소해요💛) 👩🏻‍🍳 돈까스 만드는 방법 1.우유 1/2컵 + 밀가루 1컵 + 계란 2개를 섞어 반죽물 준비 2.다진마늘(마늘가루),·후추·소금으로 밑간 3.고기를 넣고 15~30분 냉장 숙성 4.꾹꾹 눌러 빵가루 입히기 5.예열된 현미유에 바삭하게 튀기기 🔺 돈까스가 살짝 떠오르면 딱 맞게 익은 신호! 🥣 수제 경양식 소스 버터 20g, 밀가루 2T, 우스터소스 3T, 케첩 2T, 양조간장 1T, 후추 약간, 물 240ml, 우유 120ml, 양송이버섯 2개, 그리고… ❓❓❓ 영상 속 치트키! 1.팬에 버터 + 밀가루2T넣고 루 만들기 2.루 색이 살짝 갈색이면 물·우유·양념들 순서대로 투하 3.설탕 대신 ❓❓❓ 2T 넣기 → 맛이 확 달라지는 포인트 4.약불에서 농도 잡기 5.바글바글 끓어오르면 양송이 넣고 마무리 🔺 처음엔 살짝 묽어도 식으면 농도가 예쁘게 잡혀요. _________________________________________ 〰️ 집에서도 ‘경양식 돈까스 그 맛’ 충분히 가능합니다✨ 보툼 고기 × 비법 소스 조합, 꼭 한번 해보세요☺️ #이정현돈까스레시피 #보툼정육점 #수제돈까스