진하고 쫀득한 퍼지 브라우니 만들기

무염버터 120g을 깍둑썰기합니다.

16cm x 21cm 팬에 버터를 바르고 유산지를 깔아 준비합니다.

다크 초콜릿 200g을 잘게 다집니다.

다크 초콜릿과 무염버터를 뜨거운 물 위에 올려 중탕으로 녹입니다.

달걀을 풀고 갈색설탕과 바닐라익스트랙을 넣고 섞습니다.

달걀 혼합물을 뜨거운 물 위에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞습니다.

핸드믹서로 뽀얗게 거품이 올라올 때까지 휘핑합니다.

휘핑한 달걀 혼합물에 녹인 초콜릿 혼합물을 넣고 섞습니다.

중력분, 코코아파우더, 소금을 체 쳐 넣고 섞습니다.

완성된 반죽을 준비된 틀에 붓고 평평하게 합니다.

170도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다.

브라우니를 완전히 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.