크림 카레 우동

양파 반 개를 얇게 채썰어 준비합니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 중약불에서 양파를 볶습니다. 양파가 완전히 흐물해질 때까지 잘 볶아줍니다.

볶은 양파에 우유와 물을 종이컵 기준으로 각각 한 컵씩 부어줍니다.

카레가루 2스푼과 치킨 스톡 1스푼을 넣고 후추를 약간 추가한 후 잘 풀어줍니다.

우유가 팔팔 끓기 시작하면 두유면을 넣어줍니다. 두유면은 삶을 필요 없이 물에 한 번 헹군 후 넣습니다.

두유면을 넣고 2분 정도 더 끓이다가 약불로 낮춥니다.

계란 1개를 잘 풀어서 골고루 부어줍니다. 바로 젓지 말고 20초 정도 기다린 후 휘휘 저어줍니다.

크리미한 질감이 완성되면 불을 끄고 그릇에 담아 마무리합니다.