소고기 절대 볶지마세요! 모두가 극찬하는 인생 [소고기뭇국] 끓이기

소고기 국거리 500g을 찬물에 10분간 담가 핏물을 빼줍니다.

무 500g을 먹기 좋은 크기로 나박썰어줍니다.

대파 1대를 송송 썰어줍니다.

10분 후 핏물을 뺀 소고기를 흐르는 물에 2번 씻어줍니다.

체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

끓는 물 2.8L에 핏물 뺀 소고기, 국간장, 맛술을 넣고 센 불에서 끓입니다.

끓어오르면 불순물을 걷어냅니다.

다시마 2장을 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 10분간 끓입니다.

10분 후 다시마를 건져내고 썰어둔 무를 넣습니다.

액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 중약불에서 20분 더 끓입니다.

20분 후 송송 썬 대파, 소금 1/2큰술, 후추를 넣고 3~4분 더 끓여줍니다.

먹기 좋게 그릇에 담아 완성합니다.