닭다리살로 만드는 닭고기 덮밥

닭다리살 1kg을 준비합니다.

닭다리살에 미림 1큰술, 소금, 후추를 뿌려 밑간을 합니다.

양념이 잘 배도록 버무린 후, 10분간 재워둡니다.

간장 6큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 3큰술, 물엿 4큰술, 다진마늘 2큰술, 생강가루 1작은술, 물 10큰술을 섞어줍니다.

분말육수 1개를 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

재워둔 닭다리살 앞뒤로 감자 전분가루를 골고루 뿌려줍니다.

팬에 올리브유를 두르고 달군 후, 닭 껍질 부분부터 올려 노릇하게 구워줍니다.

닭고기를 뒤집어 반대편도 익혀줍니다.

준비한 양념장을 닭고기 위에 부어줍니다.

중약불에서 양념을 끼얹어 가며 졸여줍니다.

완성된 닭고기를 한 김 식힌 후 먹기 좋게 잘라줍니다.

밥 위에 자른 닭고기를 얹어줍니다.

취향에 따라 통깨를 뿌려 마무리합니다.

어른들은 얇게 썬 양파를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.