일본인이 만드는 돈지루

무는 7mm, 당근은 5mm 두께로 썰고, 우엉과 대파 흰 부분은 어슷썰기합니다. 대파 파란 부분은 얇게 썰어주세요.

돼지고기는 3cm 크기로 썰어줍니다.

냄비에 참기름을 두르고 우엉을 먼저 볶다가 다른 야채들도 넣어 함께 볶아줍니다.

물 200ml, 미림 2큰술, 된장 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

볶은 야채 위에 돼지고기를 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 5분간 끓입니다.

물 600-800ml를 재료가 잠길 듯 말 듯한 정도로 추가하고 다시 끓어오르면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 15분간 둡니다.

맛을 보고 취향에 따라 된장 1-2큰술을 추가하여 간을 맞춥니다.

먹기 직전에 다시 한번 끓여 그릇에 담고, 썰어둔 대파와 간 생강을 올려 완성합니다.