초장 버전보다 맛있는 간장 골뱅이 소면

유동골뱅이 캔을 따서 체에 밭쳐 국물과 건더기를 분리해 주세요. 국물은 버리지 말고 따로 보관합니다.

달궈진 팬에 올리브 오일 10숟갈을 두르고 다진마늘 3숟갈을 넣어 중불에서 노릇하게 볶아주세요.

마늘이 노릇하게 익으면 큼직하게 썬 양파와 대파를 넣고 2분간 더 볶아주세요.

팬에 진간장 3숟갈, 맛술 3숟갈, 물엿 2숟갈, 굴소스 1숟갈을 넣어주세요.

따로 보관해둔 골뱅이 국물 10숟갈을 넣고 소스가 끓을 때까지 기다립니다.

소스가 끓기 시작하면 분리해둔 골뱅이를 모두 넣고 소스가 잘 배도록 충분히 볶아주세요.

취향에 따라 청양고추와 홍고추를 넣고 2분 더 볶아준 뒤, 예쁜 그릇에 담아줍니다.

끓는 물에 소면을 삶아준 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

물기를 뺀 소면에 진간장 4숟갈, 들기름 4숟갈, 설탕 1숟갈, 볶은깨 1숟갈을 넣어주세요.

남은 골뱅이 국물 4숟갈과 김가루를 넣고 양념이 잘 섞이도록 야무지게 비벼줍니다.

완성된 간장 골뱅이 옆에 비빈 소면을 함께 담아주세요.

마지막으로 깻잎을 채 썰어 고명으로 올려주면 완성입니다.

간장 골뱅이와 소면을 함께 비벼서 맛있게 드세요.