머스타드 요거트 치킨 이거 진짜 마성의 맛이라고요 ✅재료 2ea 닭가슴살 40g 홀그레인 1ea 레몬 10g 올리브유 20g 꿀 2ea 마늘 소금 설탕 후추 1ea 샬롯 150g 치킨스톡(물에 희석된 양) 50g 플레인 요거트 ✅레시피 1. 닭가슴살을 브라인한다 (물 1L기준 소금 15g 설탕 10g) 최소 반나절, 하루가 가장 좋음 2. 샬롯과 마늘은 곱게 다져서 준비한다 3. 브라인이 끝난 닭가슴살의 수분을 완전히 제거한 후 껍질 쪽부터 뚜껑을 덮고 중약불에서 구워준다 4. 닭가슴살이 반정도 익었을 때 뒤집어서 1분만 익힌 뒤 꺼내준다 5. (4)를 사용하던 팬에 샬롯, 마늘을 투명하게 볶다가 홀그레인머스타드, 레몬즙, 꿀, 치킨스톡, 플레인요거트를 넣고 농도가 나올 때 까지 끓여준다 6. 닭가슴살을 잘라서 플레이팅하면 끝