꽁치 김치찌개 익은 배추김치 1/6포기(400g), 김치 국물 ⅓컵, 들기름 1큰술, 꽁치통조림 1통, 버터 1.5큰술(20g), 물 1컵~~ 양파 ½개 대파 ½대 청양고추 1개 홍고추 1개 양념 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 미림 2큰술, 참치액 1큰술(기호대로) 1 배추김치는 먹기 좋게 잘라 주고 들기름 두른 팬에 김치를 넣고 볶다가 꽁치 캔 국물과 김치 국물 ⅓컵, 물을 넣고 끓여줄게요. *푹 익지 않은 김치는 사이다를 넣고 끓여주면 김치가 푹 익은 듯한 효과를 볼 수 있어요. 2 김치를 끓이는 사이에 양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷 썰어 준비할게요 . 3 끓고 있는 김치에 꽁치통조림 꽁치, 양파, 대파, 고추를 넣고 5분 끓여줄게요. 여기서 영업집 비법 나가요 버터를 넣어주면 버터의 풍미로 꽁치의 비린내를 잡아주는 것은 물론이고 버터의 풍미가 국물에 녹아 국물 맛이 정말 끝내줍니다 나도 모르게 바닥을 긁을지도 몰라요. 4 버터를 넣고 1분 끓여주면 국물 맛이 엄청 부드러워져요 김치의 칼칼함은 있는데 부드러워요 이건 드셔봐야 무슨 맛인지 알아요.