자막) 포장마차 어묵탕 만들기(어묵탕 레시피) [어묵 꼬치 끼우기 팁 포함] Eomuktang | 반디Bandi

기본 꼬치를 만듭니다. 사각 어묵을 반으로 접은 뒤 돌돌 말아 물결 모양으로 꿰어줍니다.

꽈배기 꼬치를 만듭니다. 사각 어묵을 반으로 접은 뒤 돌돌 말아줍니다. 어묵 중앙에 꼬치를 꽂고 꽈배기처럼 돌려가며 꿰어줍니다.

그릇에 다시다, 미원, 후추, 멸치액젓을 넣고 물을 약간 부어 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 물 2L와 만들어둔 양념장을 넣고 섞습니다.

육수에 다시팩, 무, 양파, 대파, 청양고추를 넣습니다.

육수가 끓으면 중불로 줄여 20분간 끓인 후 다시팩을 건져냅니다.

끓는 육수에 준비한 어묵 꼬치를 넣고 어묵이 부풀어 오를 때까지 끓이면 완성입니다.