8년차 자취생의 냉동고기 사용법 (feat 보관부터 해동까지)

냉동 삼겹살을 용도에 맞게 (구이용, 수육용, 찌개/볶음용) 잘라줍니다. 살짝 얼어있을 때 자르는 것이 좋습니다.

손질한 고기는 봉투나 지퍼백에 담아줍니다.

장기간 보관할 경우 냉동 보관하고, 3-4일 내에 먹을 것이라면 냉장 보관합니다.

고기의 핏물을 닦아주고 껍데기 쪽에 칼집을 냅니다.

껍질 쪽에 식초를 바르고 20분간 둡니다.

다시 식소다를 뿌려 20분간 둡니다.

깨끗이 닦아준 후 고기 전체에 소금을 뿌려줍니다.

가열한 냄비에 식용유를 두르고 약불에서 껍질부터 뚜껑을 덮고 구워줍니다.

고기가 어느 정도 익으면 통마늘을 넣어 함께 구워줍니다.

기름을 추가해 껍질을 튀기듯이 바삭하게 구워줍니다.

고기를 꺼내 5분 정도 레스팅 시켜줍니다.

먹기 좋게 잘라 구운 마늘, 김치 등과 함께 즐깁니다.

팬에 삼겹살 300g을 넣고 노릇하게 구워줍니다.

간장 1스푼, 설탕 1스푼, 다시다 0.5스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 볶아줍니다.

다진마늘 1스푼, 양파 반 개, 대파 1개, 물 반 컵을 넣습니다.

된장 1스푼을 넣고 끓여주다가 후추와 참기름 1스푼을 넣어 마무리합니다.

두툼하게 자른 삼겹살을 프라이팬에 노릇하게 구워 잠시 빼둡니다.

팬에 간장 2스푼, 물 1컵, 설탕 1스푼, 미림 2스푼, 굴소스 1스푼, 요리당 1스푼, 참치액 1스푼을 넣고 끓입니다.

구워둔 삼겹살을 다시 넣고 다진마늘 1스푼을 넣어 졸여줍니다.

기호에 따라 후추를 뿌려줍니다.

접시에 고기를 담고 졸여진 소스를 뿌린 뒤 대파를 뿌려 마무리합니다.

팬에 작게 자른 삼겹살 100g을 넣고 볶아줍니다.

채 썬 양배추 60g을 넣고 센 불로 빠르게 볶아줍니다.

양배추와 고기를 노릇하게 볶은 뒤 간장 1스푼, 라면 수프, 고춧가루 1스푼을 넣고 볶아줍니다.

물 3컵(550ml)을 넣고 끓으면 면을 넣어 끓여줍니다.

면이 어느 정도 익으면 청양고추 2개, 다진마늘 1스푼, 후추를 넣고 마무리합니다.

그릇에 옮겨 담고 대파를 뿌려 완성합니다.