Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
무 2kg의 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 썬 뒤, 큼직하게 깍둑썰기한다.
김치통에 썰은 무와 굵은 소금 2T를 넣고 뚜껑을 닫아 흔든다.
1시간에서 1시간 30분 동안 절인 뒤 물을 뺀다.
냄비에 밀가루 3T, 굴소스 2T, 설탕 1T, 배음료 1캔(238ml)를 넣어 섞는다.
밀가루가 섞이면 불을 켜 저어가며 강불로 끓인다.
끓기 시작하면 약불로 낮추고 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓인다.
냄비 바닥에 길이 생기면 불을 꺼서 식힌다.
통에 절인 무와 고춧가루 6T를 넣고 뚜껑을 닫아 흔들어 섞는다.
대파 2대의 반을 가르고 쫑쫑 썬다.
썰어둔 대파, 새우젓 3T, 새우젓 국물 1T, 다진마늘 4T, 다진생강 1/2T, 식힌 배풀을 넣어 섞는다.
바닥을 쳐서 공기를 빼준다.
실온에서 24시간 보관 후 냉장고에서 일주일 숙성시킨다.
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