식당 미역냉국

마른 미역 10g을 물에 5분간 불려주세요.

끓는 물 1L에 소금 1큰술과 불린 미역을 넣고 30초간 데쳐주세요.

데친 미역은 찬물에 빠르게 헹군 후, 숟가락으로 떠먹기 좋게 잘게 썰어주세요.

오이 반 개를 얇게 채 썰어주세요.

양파 반 개도 얇게 채 썰어주세요.

청양고추 한 개를 송송 썰어주세요.

볼에 생수 500ml, 연두 1큰술, 소금 0.5큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 식초 3큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣고 섞어 육수를 만듭니다.

만든 육수에 손질한 미역, 양파, 오이, 청양고추를 넣어주세요.

통깨 1큰술과 얼음을 넣고 섞어 시원하게 완성합니다. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.