#김치 #수육레시피 #보쌈레시피 제 레시피는 입문부터 응용까지 아주 쉬운 구성으로 이루어져 있습니다, 항상 조리직전 맛을 보시고 드시는분을 위한 섬세한 마음가짐, 잊지마세요. [필수재료, 재료의 양은 여러분이 가감하며 인분 조절 가능합니다] 500g 수육용 돼지고기 3l 물 소량 식소다 소량 설탕 [선택재료] 삼계탕용 모듬한방재료 넛맥(고기100g당 0.2g) 파 [베이킹소다 비율] 500g 고기당 2tsp(4g) 이상 +20분 이상 재우면 안됩니다, 반드시 씻어서 사용 [설탕 비율] 100g 고기당 1tsp +재우는 시간은 자유롭게, 반드시 씻어서 사용 [매장용 염지액, 브라인] 물200ml당 설탕10g 소금10g 20:1:1 ---------------- 어서오세요! 준의 비스트로에! 이거넣고 어쩌고 저쩌고 소스만들고~ 이런 수육하는 영상들 수천만 가지죠 200만뷰가 넘는 영상도 수두룩박둑 합니다. 오늘은요, 이 재료 하나로. 목살 등심 안심 삼겹살 앞다리살 어쩌구살 저쩌구살 올라운드로 적용할수 있는 비장의 방법을 가져왔으니까요 한번 차분하게 보시고 가겠습니다. 기존 레시피 영상처럼 수육을 했더니, 살이 퍽퍽하고 고기냄새가 심해서 먹을수가 없어요 하라는대로 했는데, 향신료향이 너무 강해서, 제입맛에 너무 안맞아요. 이런 경험 엄청나게 많으실거예요 당연하죠, 같은 중국집에서 자장면을 먹어도, 평가가 수만가진데 한레시피 영상으로 여러분입맛에 딱맞는 수육만들기 쉽지 않죠. 육질 연하게 할거구요 고기냄새 제거할거구요 수분감 오래 유지하게 할거구요 이 세개만하면, 뭐 수육이야기 다 끝났죠? 맛있고 행복한 시간 보내세요 ! 항상 내점을 진심으로 감사드립니다 준사장 올림 ------------------------- 준사장 인스타 https://www.instagram.com/junsbistro/ ※ 예쁘고 사랑스러운 주방식기 전문샵 소녀의 식탁 https://smartstore.naver.com/littlegi... ------------------------- 00:00 인트로 00:22 고기준비 01:17 비밀재료 1 04:05 비밀재료 2 04:56 전문점의 비법! 06:00 삶기 06:26 그래도 넣어야한다면.. 향신료추천 07:26 김치 썰기 08:20 플레이팅 08:29 본 에퍼티! 09:47 식은수육 다시먹기 꿀팁