여름무 안절이고 깍두기 아삭아삭 맛있게 담그는 비법

여름무 한 통(약 1.5kg)의 껍질을 벗겨 두툼하게 깍둑썰기 해주세요.

마늘 한 줌과 생강 조금을 잘게 다져주세요.

큰 양파 반 개 또는 작은 양파 한 개를 잘게 다져주세요.

대파 두 줄기를 큼직하게 썰어주세요.

썰어둔 무에 소주 반 컵과 고춧가루 4숟갈을 넣고 색이 입혀지도록 먼저 버무려주세요.

새우젓 2숟갈, 액젓 5숟갈, 뉴슈가 1티스푼을 넣어 밑간을 해주세요.

다진 생강, 마늘, 양파를 넣고 양념이 잘 어우러지도록 버무려주세요.

마지막으로 대파를 넣고 망가지지 않게 가볍게 섞어주세요.

여름철 실온에서 반나절 정도 익힌 후, 용기에 담아 냉장 보관하여 차갑게 드세요.