우리집 1등 반찬 미역줄기 볶음

염장 미역줄기는 소금기를 빼기 위해 물에 여러 번 씻어줍니다.

끓는 물에 씻은 미역줄기를 넣고 2분간 데쳐 남아있는 짠맛과 비린내를 제거합니다.

데친 미역줄기는 즉시 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후, 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.

달군 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘, 채 썬 당근과 양파를 넣고 볶아줍니다.

손질한 미역줄기를 넣고 1분간 함께 볶아줍니다.

미림, 꽃게액, 매실청을 넣고 2~3분간 더 볶아 양념이 잘 배도록 합니다.

간을 보고 기호에 맞게 꽃게액을 추가로 넣어 간을 맞춥니다.

불을 끄고 통깨와 참기름을 넣어 골고루 섞어 마무리합니다.