Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
부채살 500g을 물에 담가 핏물을 빼줍니다. 소고기 볶음에는 쫄깃한 식감의 부채살이 잘 어울립니다.
즈란 2스푼을 곱게 빻아줍니다.
고추는 반으로 갈라 씨와 심을 제거한 후, 잘게 어슷썰기 해줍니다.
핏물을 제거한 소고기를 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다.
손질한 소고기에 간장 1스푼, 전분 반 스푼을 넣고 잘 버무려 30분간 재워줍니다. 이렇게 재워주면 식감이 매우 부드러워집니다.
20분쯤 지난 후, 식용유 1스푼을 넣고 다시 버무려줍니다.
팬에 식용유를 두르고 달군 후 재워둔 소고기를 넣고 볶아줍니다.
고기 색이 변할 때쯤 매운 고춧가루 2스푼과 빻아둔 즈란을 넣고 볶아주세요.
손질해 둔 고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
소금 반 스푼을 넣고 불을 끈 후, 골고루 더 볶아주면 완성입니다.
