고추바사삭을 만들어보자
[재료]
닭다리살 정육 300g
[만드는 법]
1. 비닐에 닭다리살 정육, 튀김가루 3스푼, 빵가루 3스푼, 고춧가루 1스푼, 청양고추 1개, 카레가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 맛소금 한꼬집, 후추 조금, 파슬리 1스푼을 넣고 섞어줍니다.
2. 팬에 식용유 5~6스푼 넉넉히 둘러주고 충분히 데워줍니다.
3. (1)을 넣고 뚜껑 덮고 3분 익혀주고 뒤집어서 다시 뚜껑 덮고 3분 익혀주는걸 총 4번 반복합니다.
(두꺼운 뼈가 있는 닭고기 경우 2~3번 더 반복하여 익혀줍니다.)
4. 마요네즈 4스푼, 스리라차 1스푼, 설탕 1스푼 으로 마블링 소스를 만들어 줍니다.
#닭구이 #고추바사삭
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