[쌀베이킹] 이렇게 귀여운 쿠키 보신분💗 3가지 맛 버터쿠키 만들기 / 바닐라, 초코, 황치즈

실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어줍니다.

슈가파우더를 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어줍니다.

풀어둔 달걀을 2~3번에 나누어 넣어가며 충분히 휘핑해줍니다.

완성된 버터 반죽을 3등분하여 각각 다른 볼에 담아줍니다. (약 165g씩)

버터 반죽에 박력 쌀가루, 아몬드 가루, 통밀가루를 체 쳐 넣고 바닐라 익스트랙을 추가합니다.

주걱으로 자르듯이 섞어 한 덩어리로 만들어줍니다.

다른 버터 반죽에 박력 쌀가루, 아몬드 가루, 통밀가루, 황치즈 가루, 파마산 치즈 가루를 체 쳐 넣고 바닐라 익스트랙을 추가합니다.

주걱으로 자르듯이 섞어 한 덩어리로 만들어줍니다.

마지막 버터 반죽에 박력 쌀가루, 아몬드 가루, 통밀가루, 코코아 파우더를 체 쳐 넣고 바닐라 익스트랙을 추가합니다.

주걱으로 자르듯이 섞어 한 덩어리로 만들어줍니다.

각 반죽을 종이 호일(또는 테프론 시트) 사이에 놓고 밀대로 3~5mm 두께로 균일하게 밀어줍니다.

넓게 편 반죽을 철판에 옮겨 냉동실에서 30분 이상 단단하게 굳힙니다.

냉동실에서 반죽을 꺼내 실온에 3분 정도 둔 후, 밀가루를 묻힌 쿠키 커터로 찍어냅니다.

쿠키를 타공매트나 종이 호일을 깐 팬에 옮겨 담습니다. 남은 반죽은 다시 뭉쳐 밀어 펴고 냉동 후 찍어내는 과정을 반복합니다.

180도로 예열된 오븐에서 160도로 온도를 낮춰 15분간 구워줍니다.

구워진 쿠키를 식힘망에서 완전히 식힙니다.