마른 팬에 대파와 양파를 넣고 센 불에서 2분간 볶아 수분을 날려주세요.

2분 후 오일, 소금 3꼬집, 설탕 1큰술을 넣고 빠르게 카라멜라이징 해줍니다.

팬 한쪽에 양조간장 4큰술을 넣고 끓이다가 전체적으로 섞어주세요.

약불로 줄이고 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 볶아줍니다.

중불로 올리고 물 반 컵과 양배추를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

양배추 숨이 죽으면 순대를 넣어 익혀줍니다.

깻잎, 참기름, 후추를 넣고 섞어줍니다.

취향에 따라 들깨가루를 넣어 마무리하면 완성입니다.