100% 맛있게 만드는 여름 동치미

큰 무의 껍질을 벗기고 먹기 좋은 막대 모양으로 썰어주세요.

김치통에 썬 무를 담고 천일염, 멸치액젓, 뉴슈가를 넣어주세요.

재료가 잘 섞이도록 흔든 후 1시간 동안 절여주세요.

냄비에 물과 밀가루를 넣고 끓여 풀을 만든 후 완전히 식혀주세요. (찹쌀가루는 사용하지 마세요)

믹서기에 통마늘, 생강, 양파, 배, 사이다를 넣고 곱게 갈아주세요.

큰 볼에 간 재료를 붓고 생수를 넣어 잘 섞어 야채과일 물을 만들어주세요.

체에 밭쳐 건더기를 걸러내고, 식혀둔 밀가루 풀을 넣어 섞어 국물을 완성합니다.

절여둔 무에 남은 배, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 썰어 넣어주세요.

만들어 놓은 동치미 국물을 전부 부어주세요.

상온에서 18시간, 그 후 냉장고에서 24시간 익혀주면 완성입니다.

먹기 편하게 작은 용기에 소분하여 보관하면 좋습니다.