무조건 성공하는 황금비율은 몇 대 몇? 간단하지만 고급진 명란 치즈 폭탄 계란찜 확실히 정리해 드립니다

계량컵에 계란 6개를 깨서 넣습니다.

젓가락을 사용하여 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 빠르게 한 방향으로 저어줍니다.

풀어놓은 계란물의 양을 확인하고(약 300ml), 계란물의 절반(150ml)만큼 물을 준비합니다. 계란물과 물의 비율은 2:1입니다.

계란물에 맛소금 한 꼬집, 다시다 한 꼬집, 참기름 반 숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다.

뚝배기에 준비한 물 150ml를 넣고 강불에서 팔팔 끓입니다.

물이 끓으면 계란물을 붓고, 불을 약불로 줄입니다. 뚝배기 바닥과 옆면에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주며 익힙니다.

계란찜이 몽글몽글 올라오기 시작하면 체다치즈 한 장을 올리고 뚜껑을 닫습니다.

불을 끄고 약 2분간 뜸을 들여 계란을 완전히 익히고 치즈를 녹입니다.

완성된 계란찜 위에 송송 썬 대파와 명란 한 숟가락을 올려 마무리합니다.