풍미 가득, 절대 못 사먹는 수제 바질페스토

잣 150g을 팬에 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

바질 200g은 쓴맛이 나는 큰 줄기를 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해 주세요.

믹서기에 볶은 잣, 소금 1t, 다진 마늘 1T, 올리브오일 200ml를 넣고 1차로 갈아주세요.

1차로 간 재료에 손질한 바질, 올리브 오일 200ml, 파마산 치즈 가루 60g을 추가로 넣고 2차로 곱게 갈아주세요.

완성된 바질페스토를 열탕 소독한 유리병에 나눠 담아 보관합니다. 오래 보관할 병은 윗면에 올리브오일을 부어 변질을 막아주세요.