제육볶음 인생레시피

얇게 썬 돼지고기는 키친타월로 핏물을 닦아내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

손질한 고기에 설탕 1.5T, 진간장 2T를 넣어 밑간을 합니다.

양념이 고르게 스미도록 잘 버무려 냉장고에 30분간 숙성시킵니다.

고추장 1T, 청양고춧가루 3T, 다진마늘 2T, 맛술 2T, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

양파 반 개, 청양고추 2개, 깻잎을 채 썰어 준비합니다.

웍에 올리브오일을 두르고 숙성된 고기를 모두 넣고 볶습니다.

만들어둔 양념장과 물 2T를 넣고 양념을 풀어주며 볶습니다.

썰어둔 양파와 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.

집게를 이용해 고기를 한 웅큼씩 돌려가며 고르게 익도록 볶아줍니다.

고기가 다 익으면 불을 끄고 썰어둔 깻잎과 통깨를 뿌려 마무리합니다.