크림치즈 없는 정말 쉬운 수플레 치즈케이크

볼에 슬라이스 치즈, 브리치즈, 무염 버터, 우유를 넣습니다.

전자레인지에 30초간 돌려 재료를 녹입니다.

녹인 재료를 부드러워질 때까지 거품기로 섞어줍니다.

박력분을 체에 쳐 넣고 잘 섞일 때까지 거품기로 섞어줍니다.

계란 노른자를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 거품기로 섞어줍니다.

더 부드러운 식감을 위해 반죽을 체에 거릅니다.

별도의 볼에 계란 흰자와 레몬즙을 넣습니다.

핸드믹서로 계란 흰자를 거품이 날 때까지 휘젓습니다.

설탕을 세 번에 나누어 넣어가며 부드러운 뿔이 생길 때까지 계속 휘젓습니다.

머랭의 1/3을 치즈 반죽에 넣고 가볍게 섞어줍니다.

치즈 반죽 혼합물을 남은 머랭에 다시 붓습니다.

모든 재료가 겨우 섞일 때까지 부드럽게 섞어줍니다.

6인치(15cm) 케이크 틀에 유산지를 깔아 준비합니다.

완성된 반죽을 준비된 틀에 붓습니다.

틀을 더 큰 팬에 넣고 주위에 뜨거운 물을 부어 중탕을 준비합니다.

윗불 180°C, 아랫불 120°C에서 30분간 굽습니다.

윗불을 150°C로 낮추고 50분 더 굽습니다.

다 구워지면 케이크를 오븐에서 꺼냅니다.

조심스럽게 치즈케이크를 틀에서 분리합니다.

(선택) 뜨거운 인두로 치즈케이크 윗면에 도장을 찍습니다.