10분 완성, 역대급 간단하고 맛있는 무 김치 깍두기

무 2개(3kg)의 지저분한 껍질만 필러로 제거하고, 질긴 줄기 쪽과 뿌리 쪽을 잘라냅니다.

무를 1.5cm 두께의 원형으로 썬 뒤, 먹기 좋은 크기로 4~6등분 합니다.

손질한 무에 굵은 소금 3-4큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 흔들어 골고루 섞은 뒤 잠시 절여둡니다.

믹서기에 양파, 마늘, 생강, 새우젓, 액젓, 밥, 사과를 넣습니다.

절인 무에서 나온 물 5큰술을 믹서기에 추가합니다.

모든 재료를 곱게 갈아 양념을 만듭니다.

절여서 물기를 뺀 무에 고춧가루 5큰술을 넣고 버무려 먼저 색을 입혀줍니다.

원하는 색이 나오지 않으면 고춧가루 2큰술을 추가합니다. (총 7큰술 사용)

만들어둔 양념을 모두 붓고 골고루 버무려줍니다.

맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하여 간을 맞춥니다.

완성된 깍두기를 김치통에 옮겨 담습니다.

뚜껑을 닫고 시원한 곳에서 하루 동안 숙성시킨 후, 김치냉장고에 보관합니다.