참소스 닭갈비

볼에 정육한 닭다리살을 넣고 닭다리살이 잠길 정도로 참소스를 부어줍니다.

다진 마늘 두 스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

잘 섞은 고기는 냉장고에서 4시간 이상 숙성시킵니다.

달군 팬에 숙성된 닭고기를 껍질 부분부터 올려 노릇하게 구워줍니다.

껍질이 노릇하게 익으면 뒤집은 후, 큼직하게 썬 대파를 넣고 함께 굽습니다.

뒷면도 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 속까지 완전히 익혀줍니다.