뉴욕타임즈 달걀 파스타

달걀 노른자 2개를 분리해 준비합니다.

마늘은 얇게 슬라이스 합니다.

끓는 물에 파스타 면을 삶아줍니다.

팬에 올리브유를 두르고 마늘을 노릇하게 구워준 뒤, 마늘만 건져냅니다.

마늘 기름에 삶은 면을 넣고 볶아줍니다.

면수를 살짝 넣고 볶아줍니다.

백간장 한 스푼을 넣고 볶아줍니다.

불을 끄거나 약하게 줄인 뒤, 노른자를 넣고 빠르게 섞어줍니다.

접시에 파스타를 담고 만들어 둔 마늘 후레이크를 위에 뿌려주면 완성입니다.