그릇에 꿀, 식용유, 잿물, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
박력분을 넣고 반죽이 될 때까지 섞어주세요.
반죽이 부드러워질 때까지 손으로 반죽해주세요.
랩을 씌워 1시간 동안 휴지시켜주세요.
베이킹 팬에 잣, 호박씨, 호두, 땅콩을 펼쳐주세요.
예열하지 않은 오븐에서 150°C(300°F)로 12-15분간 구워주세요.
구운 견과류를 식힌 후, 호두와 땅콩을 잘게 다져주세요.
설탕에 절인 감귤 껍질과 파인애플을 잘게 다져주세요.
마른 팬에 찹쌀가루를 넣고 약불에서 5-6분간 살짝 노릇해질 때까지 볶아주세요.
큰 그릇에 장미 설탕 시럽, 꿀, 식용유, 참기름, 설탕을 넣고 섞어주세요.
준비된 모든 견과류, 씨앗, 절인 과일을 넣고 잘 섞어주세요.
소금과 산초 가루를 넣고 섞어주세요.
볶은 찹쌀가루를 넣고 섞어주세요.
물을 조금씩 넣어가며 모양을 잡기 쉬운 덩어리가 될 때까지 반죽해주세요.
속을 55g씩 분할하여 동그랗게 빚어주세요.
휴지시킨 피 반죽을 25g씩 분할해주세요.
피 반죽을 납작하게 펴고 중앙에 속을 넣은 후, 반죽으로 완전히 감싸 봉해주세요.
달라붙지 않도록 전분이나 밀가루를 묻혀주세요.
월병 틀에 넣고 꾹 눌러 모양을 만들어주세요.
모양이 잡힌 월병을 베이킹 팬에 올리고 물을 뿌려주세요.
예열된 오븐에서 205°C(400°F)로 5분간 구워주세요.
달걀 노른자와 물을 섞어 달걀물을 준비해주세요.
월병을 꺼내고 오븐 온도를 165°C로 낮춘 후, 윗면에 달걀물을 가볍게 발라주세요.
165°C(325°F)에서 5분간 구워주세요.
월병을 꺼내 달걀물을 한 번 더 발라주세요.
다시 165°C(325°F)에서 5-10분간 황금빛이 될 때까지 구워주세요.
완전히 식힌 후, 밀폐 용기에 담아 2-3일간 보관하여 피가 부드러워지도록 해주세요.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.