고추장 돼지 두부 짜글이

두부를 먹기 좋은 크기로 자른 후 꽃소금과 후추로 밑간을 합니다.

돼지고기에 다진 마늘, 들기름, 후추를 넣고 조물조물 버무려 밑간을 합니다.

양파는 채 썰고, 청양고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다.

볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 맛술, 들기름, 조청, 생수를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 핏기가 없어질 때까지 볶아줍니다.

냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 밑간한 두부, 볶은 돼지고기 순서로 올립니다.

만들어둔 양념장을 붓고 남은 채소(양파, 청양고추, 대파)를 모두 위에 올립니다.

뚜껑을 닫고 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 자박하게 졸여 완성합니다.