초코칩 쿠키 (미니 초코칩 쿠키) 만들기 [초코칩 쿠키] 홈베이킹

박력분 215g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 옥수수 전분 8g을 준비하고 잘 섞은 후 체에 한 번 걸러줍니다.

실온 버터 135g을 부드럽게 만듭니다.

설탕 55g과 흑설탕 60g을 버터에 넣고 잘 섞습니다. 너무 오래 믹싱할 필요는 없습니다.

실온 계란 1개를 두 번에 나눠 넣고 믹싱합니다.

체에 걸러둔 가루를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞습니다. 생가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.

초코칩 210g을 넣고 오래 섞지 말고 재료가 뭉쳐질 때까지만 섞습니다.

반죽을 랩으로 덮어 최소 1시간 동안 냉장고에 넣습니다.

작은 숟가락으로 반죽을 떠서 손으로 공 모양으로 만듭니다.

오븐을 185도로 20분간 예열합니다.

반죽을 베이킹 트레이에 올리고 175도에서 12분간 굽습니다.

남은 반죽은 다시 냉장고에 보관합니다.

구운 쿠키를 냉각 랙에 올려 식힙니다.