무조건 존맛탱 매운닭발 레시피👍

닭발 1kg을 준비하고 깨끗한 물로 여러 번 씻어줍니다.

닭발의 발톱이나 덜 제거된 껍질이 있는지 확인하고 손질합니다.

냄비에 손질한 닭발을 넣고 닭발이 잠길 정도로 물을 부어줍니다.

잡내 제거를 위해 청주 4T, 후추, 된장 1T, 생강 1T, 월계수잎을 넣고 섞어줍니다.

뚜껑을 덮고 센 불에서 15분간 끓여 닭발을 데쳐줍니다.

15분 후 데친 물은 모두 버리고 닭발을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줍니다.

깨끗한 냄비에 식용유 1T를 두르고 데친 닭발을 넣어줍니다.

다진마늘, 설탕, 맛술, 물엿, 고추장, 고춧가루, 소고기다시다, 후추, 간장을 넣습니다.

양념이 닭발에 골고루 묻도록 잘 볶아줍니다.

취향에 따라 베트남 고추를 넣고, '갈아만든 배' 음료 1캔과 물 200ml를 부어줍니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 30분 동안 푹 졸여줍니다.

30분 후, 취향에 따라 불린 당면이나 우동사리 등을 넣고 익혀줍니다.

완성된 닭발을 그릇에 담고 다진 파와 깨를 뿌려 마무리합니다.