크리스마스에 먹고싶은 바스크 치즈케이크

볼에 크림치즈 400g을 넣고 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.

크림치즈가 어느 정도 풀어지면 에리스리톨 100g을 넣고 섞어주세요. (설탕이나 알룰로스로 대체 가능합니다.)

계란 4개를 넣고 잘 섞어주세요.

생크림 400ml를 넣고 잘 섞어주세요.

옥수수 전분 10g을 체에 걸러 넣고 섞어주세요.

케이크 틀에 종이 호일을 잘 접어서 깔아주세요.

완성된 반죽을 틀에 부어주세요. (영상에서는 1kg 반죽을 500g씩 두 개로 나누었습니다.)

에어프라이어에 넣고 200도에서 20분간 구워주세요.

완성된 치즈케이크는 바로 먹지 말고, 냉장고에서 하루 정도(최소 6시간 이상) 숙성시킨 후 드세요.