인생 김치찌개 레시피

잘 익은 김치를 국그릇 한 그릇 정도 준비하여 냄비에 가위로 잘라 넣습니다.

다진 마늘 한 스푼, 맛술 한 스푼, 라드 한 스푼(또는 참기름)을 넣고 중약불에서 김치 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

물 500ml를 붓고, 돼지고기 200g, 고춧가루 한 스푼, 진간장 두 스푼을 넣어주세요.

이대로 15분간 끓여준 뒤, 마무리로 대파와 청양고추를 넣어주세요.

맛을 보고 취향에 따라 식초, 물엿, 와사비를 추가하여 맛을 조절합니다. 새콤함이 부족하면 식초, 감칠맛이 부족하면 물엿, 고기 잡내가 나면 와사비를 넣어주세요.