원팬 봉골레 파스타

달구지 않은 팬에 올리브 오일을 듬뿍 넣어주세요.

다진 마늘, 양파, 페퍼론치노를 넣고 약불에서 마늘 향을 내며 볶아주세요.

백합조개와 화이트 와인 소주잔 1컵을 넣고 볶아주세요.

뚜껑을 덮고 조개가 입을 벌릴 때까지 익혀주세요.

조개가 입을 벌리면 따로 건져 놓으세요.

팬에 물 500ml, 파스타 면, 참치액 1스푼을 넣고 12분간 삶아주세요.

면이 익는 동안 서로 들러붙지 않게 저어주세요.

물이 줄어들면 불을 끄고 올리브 오일을 많이 둘러주세요.

젓가락으로 빠르게 저어주면 소스가 꾸덕꾸덕 크림처럼 유화됩니다.

완성된 파스타를 접시에 담고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

건져두었던 조개를 올리고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.