연말에 이거 하나면 난리나요! 마늘도 치즈도 듬뿍 올려주세요 :) 매운갈비찜 좋아하시는 분들 많죠? 대구 동인동 스타일 매운갈비찜은 고춧가루가 듬뿍 들어가고 마지막에 다진마늘을 올려 알싸하게 매운맛 나는 게 딱 특징이에요. 그래서 저도 이번엔 마늘을 마지막에 듬뿍 올리고 치즈로 포옥 덮어줬어요. 스팀에프로 먼저 속을 촉촉하게 익혀주면 기름기는 쏙 빠지고, 겉은 살짝 구워진 바베큐 느낌이 나거든요~ 찜갈비처럼 묵직하기보단 더 가볍게, 계속 손이 가는 맛이에요. —— 🫕매운찜갈비 바베큐 느낌 -돼지갈비 1.2kg,설탕 3큰술, 식초 1큰술 -간장 5큰술, 멸치액젓 3큰술, 고추가루 5큰술,매실청 1큰술, -양파 반개, 대파 1/2대,후추 조금 -레몬 , 월계수잎 , 통후추 (생략가능) -다진마늘 크게 3큰술, 모짜렐라 치즈 ⓵돼지갈비는 핏물을 빼주세요. 한번 씻어서, 물기를 빼주고 맛술 발라, 후추, 월계수잎 레몬슬라이스 올려줘요. 스팀에프 120도 40분 돌려줍니다. ⓶모든양념은 섞어두고, 에프에서 빼내서 기름기는 따라내 버리고 대파, 양파, 그리고 양념을 부터 스팀에프 120도 20분 더 돌려줘요 ⓷마늘과 치즈 얹고 10분 더 돌려주면 완성입니다 :) ✔️스팀에프 말고, 냄비로도 가능해요. 냄비로 하실때는, 돼지갈비 데쳐주고 30분 - 1시간 푹 삶은 다음 고기만 건져내고 양념장에 물 500ml 넣어서 중약불 30분, 그리고 마지막엔 센불로 양념을 조리듯 해주시면 됩니다. ✔️일반에프로 하시게 되면 180도 20분 초벌 구워주시구요. 채소와 양념 버무려주고 5분 굽고 뒤집어서 5분 구워준다음 치즈올려 5분 더! ✔️에프 사양에 따라 다르니 구움색 꼭 보셔요 양념이라 탈 수 있으니 체크해주세요 :) —— 홈파티 때는 이렇게 한 조각씩 집어 먹기 좋은 메뉴가 제일 먼저 사라지는 거 아시죠? :) 연말에 집에서 따뜻하게 홈파티 하신다면, 이 메뉴 한 번 꼭 해보세요. 저장해두셨다가 연말에 써먹기… 약속💛 하얗게 잘 익은 치즈를 보여 드리고 싶었는데 멍 때리다가 5분 더 돌려줬지 뭐예요 ㅎㅎ 약간 노~오랗게 익은 치즈는 바로 모짜렐라 맞습니다 ㅋㅋㅋ 오늘 메뉴도 딱 ! 정해드렸어요 🙆‍♀️ 주말 저녁메뉴로 추천드려요 :) #갈비찜 #갈비바베큐 #매운갈비찜 #홈파티메뉴 #홈파티음식 #주말메뉴추천 #맥주안주추천 #에어프라이어요리