치즈 폭탄 매운 갈비찜 바베큐

돼지갈비는 핏물을 빼고 한번 씻어 물기를 제거합니다.

물기를 뺀 갈비에 맛술, 후추, 월계수잎, 레몬 슬라이스를 올려줍니다.

스팀 에어프라이어에 넣고 120도에서 40분간 돌려 초벌합니다.

볼에 간장, 멸치액젓, 고춧가루, 매실청, 설탕, 식초를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

양파와 대파를 썰어 준비합니다.

초벌한 갈비에서 나온 기름은 따라 버립니다.

갈비에 썰어둔 대파, 양파와 만들어둔 양념장을 부어 버무립니다.

다시 스팀 에어프라이어에 넣고 120도에서 20분간 더 돌려줍니다.

익힌 갈비 위에 다진 마늘과 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다.

마지막으로 에어프라이어에서 10분 더 돌려 치즈를 녹여주면 완성입니다.