안녕하세요. 분 베이크입니다. 오늘은 너무나 앙증맞은 미니 과일 샤를로트 케이크를 만들어 봤어요. 봄이 되니 꽃이 더욱 좋아집니다. 과일로 꽃밭을 만들고 싶었어요. 아주 작은 사이즈의 화분이 놓인 것처럼~~! 미니 샤를로트 케이크는 마치 작은 화분같이 아름다워요. 저는 그런 과일 꽃밭이 아주 맘에 들었어요. 1인용이기 때문에 손님 접대용으로 좋은 거 같아요. 라즈베리, 블루베리, 망고, 딸기, 그린 키위까지 모두 어찌나 맛이 있는지 몰라요. 저는 만들다보니 욕심이 나서 여러 가지를 만들었지만.. 여러분은 과일의 개수를 제한해서 만들 수 있어요. 그리고 마지막에 리본으로 포인트를 딱 주었더니 정말 너무 사랑스러웠어요. 샤를로트를 만들고 리본을 묶을 때 예쁘게 잘 만들어진다.. 하는 분들은 영상을 끝까지 봐 주세요. 제가 쓰는 방법을 영상에 담아 봤거든요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 비스퀴에 과즙미가 가득한 치즈케이크~! 이 영상을 끝까지 시청하시면 ... 간단하지만 맛있고 아름다운 샤를로트 케이크를 만드실 수 있을 거예요. 너무나 사랑스러운 ~~ 미니 치즈 케이크~~!! 미니 과일 샤를로트 케이크 ~!! (라즈베리, 블루베리, 망고, 그린키위, 딸기케이크) 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작해볼까요~~ ❣ 데이지 꽃장식 만들기 https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY #ASMR #minicheesecake #minicharlottecake ● Cup measure standard 237ml = 1컵 15ml = 1Tbsp 5ml= 1tsp 달걀 한 개 (껍질 제외) 53g 헤비 크림 (유지방 35%) ( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 ) ♥ 케이크 완성 사이즈 [ 8cm * 5.5cm(높이)*5 개 ] ● 바닐라 비스퀴 [ 사이즈 : 21cm * 5cm *5pcs // 15cm*20cm*1cm] 노른자 3 설탕 20g ( 1 Tbsp+ 2 tsp ) 바닐라 익스트랙 3ml 달걀 흰자 3 레몬즙 2g ( 1 tsp ) 설탕 70g (1/3 컵 + 1 tsp ) 박력분 70g ( 1/2 컵 ) 아몬드 파우더 20g (2Tbsp+1tsp) 옥수수 전분 5ml (2tsp) 베이킹 파우더 1/4tsp 분당 ♥ 과일 치즈케이크 (라즈베리, 블루베리, 망고, 그린키위, 딸기케이크) (몰드 사이즈 : 6cm(D)*4.5cm(H) *5개 ) 크림치즈 175g (3/4컵 ) 설탕 30g ( 2 Tbsp+ 1 tsp ) 사워 크림 25g ( 1 Tbsp+ 2 tsp ) 레몬즙 1/2Tbsp 가루 젤라틴 4g ( 1 tsp ) 물 20g ( 1 Tbsp+ 1 tsp ) 헤비 크림 100g (1/3컵 + 1 Tbsp+ 1 tsp ) 라즈베리 퓨레 25g ( 1 Tbsp+ 2 tsp ) 블루베리 퓨레 25g ( 1 Tbsp+ 2 tsp ) 망고 퓨레 25g ( 1 Tbsp+ 2 tsp ) 그린 키위 퓨레 25g ( 1 Tbsp+ 2 tsp ) 딸기 퓨레 25g ( 1 Tbsp+ 2 tsp ) *과일 퓨레는? 과일 중량의 10% 설탕을 넣고 가볍게 끓인 후 씨를 걸러서 사용합니다. ♥ 시럽 물 40g ( 1 Tbsp + 1 tsp ) 설탕 15g ( 2Tbsp ) 브라운 럼 3ml * 영상속에 자세한 내용이 있어요. 구독~!눌러주시고. 알람~도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다. 여러분의 구독~! 과 좋아요~♥는 제게 큰 힘이 됩니다... **BGM-- 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 그때의 우리 : 두번째 이야기 - https://youtu.be/7Z1RpQE4GIY ● 분 베이크 인스타그램 바로가기 https://www.instagram.com/boone_bake/