오징어 콩나물국밥

끓는 물 800ml에 코인육수 2알을 넣고 끓여줍니다.

육수에 국간장 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣어줍니다.

끓는 육수에 작은 사이즈 오징어 2마리를 넣고 40초에서 1분간 데친 후 건져줍니다.

같은 육수에 콩나물 150g을 넣고 30초간 데친 후 건져서 찬물에 헹궈줍니다.

만들어진 육수에 멸치액젓 또는 소금으로 간을 맞춰줍니다.

뚝배기에 밥을 깔고 데친 콩나물을 올려줍니다.

청양고추 1/2개, 대파 1큰술, 잘게 썬 데친 오징어 2큰술을 올립니다.

육수를 붓고 계란 한 개를 깨뜨려 넣은 후, 강중불에서 계란이 살짝 익을 때까지 끓여 완성합니다.