실패 없는 옥주부님표 닭곰탕 레시피

대파 3대를 최대한 얇게 썰어 준비합니다.

닭다리 1kg을 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다.

예열된 팬에 식용유를 두르고 닭다리를 넣어 강불에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

노릇하게 구워진 닭다리를 냄비에 옮겨 담습니다.

닭을 구운 팬에 남은 닭기름에 썰어둔 대파, 마요네즈 1스푼, 치킨스톡 1스푼을 넣고 볶습니다.

닭다리가 담긴 냄비에 물 2L를 붓고 볶은 대파를 넣어 강불로 끓여줍니다.

물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 15분간 팔팔 끓여 완성합니다.

완성된 닭곰탕을 그릇에 옮겨 담고, 취향에 맞게 소금, 후추, 대파를 올려 마무리합니다.