브로콜리 사과 샐러드

브로콜리를 식초물에 거꾸로 20분간 담가 이물질을 제거하고, 흐르는 물에 2~3번 씻어줍니다.

브로콜리를 먹기 좋게 자르고, 줄기는 겉의 질긴 부분을 제거한 뒤 먹기 좋게 잘라줍니다.

찜기에 손질한 브로콜리를 넣고 영양소가 파괴되지 않게 살짝 쪄줍니다.

사과는 껍질째 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썹니다.

볼에 그릭요거트, 엑스트라버진 올리브오일, 홀그레인머스터드, 다진 마늘, 레몬즙, 소금을 넣고 드레싱을 만듭니다.

드레싱 재료를 잘 섞어줍니다.

큰 볼에 쪄둔 브로콜리, 썬 사과, 만든 드레싱을 넣습니다.

아몬드 한 줌을 잘게 갈아 넣고 모든 재료를 골고루 버무려주시면 완성입니다.