🍗 편스토랑 류수영 온가족이 좋아하는 갈비치킨 닭요리는 늘 옳지만, 오늘은 조금 특별하게 “이건 갈비인가 치킨인가?” 싶은 류수영님의 갈비치킨 레시피를 가져왔어요! 짭짤하면서 달달한 양념이 갈비 맛처럼 진하게 배어드니 온가족이 좋아할 수밖에 없답니다. ✅ 재료 (2~3인분) 닭 1kg, 대파 2대, 마늘 한 줌, 생강가루 1스푼(편생강 4개) 소금 3꼬집, 설탕 1스푼, 간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 4스푼, 통깨 🥄 만드는 법 1. 닭은 흐르는 물에 씻고 물기를 제거해 주세요. 2. 강불에 예열한 팬에 껍질이 바닥으로 가도록 닭을 올리고 소금 3꼬집 뿌리고 강불에서 3분간 익혀주세요. 3. 뒤집어 중불에서 뚜껑덮고 3분 더 익혀주세요. 4. 생강가루 1스푼(또는 편생강) 넣고 중간 중간 섞으며 뚜껑닫고 10분 구워주세요. 5. 마늘과 자른 대파를 넣고 섞어주세요. 6. 설탕 1스푼 넣어 코팅해주고 팬 가장자리로 간장 3스푼을 넣고 섞어주세요. 7. 굴소스 1스푼, 물엿 4스푼 넣어 볶아주세요. ( 류수영 님의 6스푼 넣었는데 저는 줄여서 4스푼만 넣었어요!) 8. 뚜껑 덮고 약불에서 5분 정도 뜸 들이면 완성! ✨ 포인트 양념이 잘 배려면 닭 물기를 최대한 제거하고 구워주세요. 25분을 넘기지 않으면 닭고기가 부드럽게 유지돼요. 달달짭짤한 양념이 아이들도 좋아해서 온가족 메뉴로 딱! 한입 먹는 순간, 정말 “이건 갈비인가 치킨인가” 싶을 거예요. 밥반찬으로도, 술안주로도 완벽한 메뉴!